tiistai 22. lokakuuta 2013

Pieni palanen minua.. / Haaste !

Blogini elelee hiljaiseloa, mutta siitä huolimatta Redrose lähetti minulle haasteen. :) 
Tässä ohjeet:
1. Kerro 11 asiaa itsestäsi
2. Vastaa haastajan 11:een kysymykseen
3. Keksi 11 uutta kysymystä haastetuille
4. Valitse 11 bloggaajaa, joilla on alle 200lukijaa/seuraajaa
5. Kerro kenet olet haastanut
6. Ei taikaisin haastamista

Tässä 11 asiaa Niinasta:
1. Olen horoskoopiltani kaksonen
2. Rakastan matkustamista
3. Minulla on kaksi veljeä ja yksi sisko
4. Olen elänyt lapsuuteni ja nuoruuteni maaseudulla
5. En juo enkä polta
6. Meillä syödään tänään ruuaksi makaroonilaatikkoa
7. Harrastan myös geokätköilyä 
8. Parasta viime kesässä oli se, kun kävimme mieheni kanssa vaeltamassa Kevolla. 
9. Talvikengästäni oli hajonnut vetoketju, joten vein sen tänään suutarille.
10. Tänään tulee telkkarista Koko Suomi Leipoo, jonka aion katsoa. 
11. Aloitin kesällä Ajan pyörä -nimisen kirjasarjan, ja olen tällä hetkellä menossa kirjassa
nro 20. Tavoitteena olisi saada koko sarja luettua ennen joulua. :D

Redrosen laatimat kysymykset:
1. Kahvi, tee vai kaakao? Kaakao
2. Tykkäätkö polttaa kynttilöitä? Kyllä :)
3. Millaisessa talossa asut, rivi-, omakoti-, kerrostalo? Rivitalossa
4. Oletko matkustellut Suomen ulkopuolelle? Kyllä, olen käynyt Ruotsissa, Norjassa, Virossa, Unkarissa ja Iso-Britanniassa.
5. Oletko jo aloittanut joululahjojen hankkimisen? Olen, muutamia lahjoja on jo ostettu. ;)
6. Mitä leivot jouluksi? Ainakin joulutorttuja,arabialaista maustekakkua ja pipareita!
7. Kuvaile itseäsi ihmisenä? Lyhyt! :D monipuolinen, utelias, huumorintajuinen, haaveilija.
8. Millaisista elokuvista pidät? Romanttisista komedioista.
9. Lempi leivonnainen, leipomus? Porkkanapiirakka =)
10. Millaisessa keittiössä leivoskelet? Sellaisessa, missä on aina liian vähän pöytätilaa. :D
11. Millä sinut saa iloiseksi/ilahdutettua? Kehuilla ja kauniilla sanoilla, hyvillä vitseillä, valmiilla ruualla työpäivän jälkeen, sekä (loma)matkoilla :D

En nyt tällä kertaa haasta ketään, mutta kiitos Redroselle mukavasta haasteesta ja hyvistä kysymyksistä. :)

torstai 5. syyskuuta 2013

Lomaporsas :D

Osallistuin heinäkuussa leivontafoorumin haasteeseen, jossa aiheena oli valmistaa muotoiltu koriste. Minä olen vielä aika vasta-alkaja näissä massakoristeasioissa, mutta päätin lähteä haasteeseen mukaan tällä lomaporsaalla. :D

Yllätyksekseni sain elokuun alussa nami-hiireltä viestiä, että hän halusi siirtää heinäkuun haasteessa voittamansa palkintonsa minulle kannustuksena, ja nyt tänään sainkin jätti-ison paketin postista! Leivontafoorumin sponsori Saga oli tämän paketin takana, ja kaunis kiitos lähtee Sagan suuntaan! Tästä paketista tulee olemaan todella pitkäksi aikaa iloa...! :) Paketissa oli kokkausarkkeja, pergamiinia, leivinarkkeja, voipaperia, leivinpaperia, servettejä, eväspusseja, ylimääräinen mallikappale kokkausarkeista, tuotekuvasto ja reseptivihko.

torstai 8. elokuuta 2013

Kookosrakkautta =)

Tulin pari päivää sitten lomamatkalta ja postien seassa minua odotti paksu kirje. SLY23 -kierros on jo ohi, mutta minulle oli lomamatkan aikana tullut postissa Tuulihattukilpailusta palkinto. :) Ja miten ihana se olikaan!


Paketissa oli sydänströsseleitä, muffinssien koristereunuksia sekä ehkä maailman paras uutuussuklaamaku nimeltä coconut love! Tästä tuli heti kerrasta minun lempisuklaatani... :) Saakohan tätä Suomesta ollenkaan vai pitääköhän tässä lähtä ulkomaille? ;)

Kiitos vielä SLY23 -kierroksen emolle tästä ihanasta yllätyksestä! Ja vielä SLY23 -kierroksen parilleni Noralle blogista Sokerihelmi tiedoksi, että lätyt maistuivat todella hyvälle vaelluksella! :)


maanantai 22. heinäkuuta 2013

Heinäkuun SLY-paketti

Heipä hei ja terveisiä lomalta!

Olimme viime viikon reissussa, joten vaikka SLY-paketti oli tullut jo keskiviikkona, niin vasta tänään pääsin hakemaan pakettia. Paketin kanssa oli käynyt hassusti, kun en ollut saanut paketin lokerokoodia puhelimeeni. Onneksi postin asiakaspalvelu toimi hyvin tänä aamuna, ja ei mennyt kauaakaan kun pääsin hakemaan pakettini läheisestä Citymarketista.

Ja jopas löytyi iso yllätys paketista! Aivan uusia tuttavuuksia näistä osa minulle. :) Ja iiiihanan pitkä kirje, jota oli ilo lukea! Kirjoitat todella hyvin! :)


Paketin teemahan on tässä kuussa vapaavalintainen, joten parini on koonnut paketin kasvisruokavalion ympärille. Paketista löytyi nuudeleita, soijarouhetta, kuorittuja manteleita ja marjapoimuri, jotka ovat minulle ennestään tuttuja. Olen muutaman kerran käyttänyt soijaruohetta onnistuneesti mm. lasagnessa, kun on täytynyt tehdä ruokaa henkilöille, jotka eivät vakaumuksensa vuoksi pystyneet syömään lihaa. Siitä tuli todella hyvää. :) Täytyy siis kokeilla jatkossakin soijaa ruuanvalmistuksessa. Parini vinkkasi myös, että soija sopii hyvin vaelluksille. Täytyypä ottaa kokeiluun vaelluskäytössäkin...

Näiden tuttujen tuotteiden lisäksi paketissa oli soijamaitokaakaota, kikherneitä, chili sin cornea ja hernerouhetta. Kuulostavat mielenkiintoisilta! En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan näitä. :) 

Siis todella kiva, erilainen paketti, joka kyllä innostaa kokeilemaan kasvisruokatuotteita! Ja tuo marjapoimuri on aivan ihanan värinen, kiitos vielä siitäkin! Kirjoitit, että ostit itsellesi samanlaisen ja nyt ei enää tarvitse etsiä niitä vanhempien kellarista. Minulla on ollut sama tilanne, en siis ole aiemmin omistanut omaa marjapoimuria ja aina on täytynyt lainata äidin poimuria. Ei tarvitse enää! :)

Ai niin, ja salainen parini paljasti kirjeen myötä myös itsensä. Eli näitä ihania paketteja on minulle lähettänyt Nora blogista Sokerihelmi. Kaunis kiitos sinulle mieluisista paketeista! Ja onnea opintoihisi! Jään seurailemaan blogiasi. :)

tiistai 2. heinäkuuta 2013

Mansikkajuustokakku

Parini lähetti kesäkuun paketin mukana ohjeen mansikkajuustokakkuun. Se kuulosti niin herkulliselta, että pakkohan sitä oli kokeilla nyt kun mansikat on parhaimmillaan. :) Tämä oli vieläpä helppo ja nopea valmistaa!


Mansikkajuustokakku

Pohja:
200g digestive-keksejä
80g voita sulatettuna

Täyte:
4dl vispikermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
1dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä + 2rkl sitruunamehua

Päälle:
500g mansikoita
mehua + hyytelösokeria

Murskaa keksit muruiksi. Sulata voi ja sekoita keksimurujen kanssa tasaiseksi. Kaada seos 24-25cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. Taputa seos tasaiseksi pohjalle.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto sekä sokerit. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Kaada liuos ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja nosta kakkuvuoka hyytymään vähintään 4 tunniksi jääkaappiin. Laita mansikat hyytyneen täytteen päälle ja tee kiille hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan. Sivele mansikoiden pinta hyytelösokeriliuoksella. Halutessasi voit koristella kakkua esim. limen viipaleilla, kermavaahtoruusuilla ja mintunlehdillä.

maanantai 24. kesäkuuta 2013

Hedelmätäytekakku

Tämän hedelmätäytekakun tein valmistujaisiin pari viikkoa sitten. Sain "malliksi" kuvan hedelmätäytekakusta, jossa ei (ainakaan mielestäni) ollut ollenkaan kiillettä päällä. Miksi kiille yleensä laitetaan hedelmien päälle täytekakkuun? Siksi että hedelmät pysyy parempina? No joka tapauksessa tällainen kiilteetön hedelmätäytekakku kuitenkin syntyi tällä kertaa:

Hedelmätäytekakku

Pohjana kääretorttupohjat

Täyte kahteen väliin:

500 g (ilman lientä) säilykepersikoita sokeriliemessä
1 prk (298g/175g) (ilman lientä) mandariinilohkoja mandariinimehussa
4 dl vispikermaa
200 g sitruunatuorejuustoa
1 dl vaniljakreemijauhetta
(sokeria, jos makeus ei tunnu riittävältä)


Valuta säilykepersikoista ja -mandariineista liemi, mutta ota osa talteen kakun kostutusta varten. Soseuta hedelmät esim. sauvasekoittimella. Vatkaa kermavaahdoksi ja lisää siihen sitruunatuorejuusto, hedelmäsose ja vaniljakreemijauhe. Levitä kostutetun pohjan päälle.

Päällä ja koristeena on kermavaahtoa, persikoita, viinirypäleitä, mansikoita ja kiiviä.

torstai 20. kesäkuuta 2013

Kesäkuun SLY-paketti

Voi ihanaa, tätä pakettia olenkin odottanut! Ja nyt se vihdoin saapui luokseni parin mutkan kautta... :D Postissa oli ilmeisesti tullut jokin lajitteluvirhe, ja paketti oli ottanut suunnaksi Kuopion! Vaan ehti se kuitenkin juhannukseksi perille. =)


Naurahdin ääneen, kun availin pakettia ja ensimmäisenä vastaan tuli tuo yläpuolella oleva kuva. :D Tää sopii niin loistavasti tähän päivään ja tähän viikonloppuun! Kaupasta on nimittäin kannettu ihan jäätävät määrät grillattavia ruokia juhannusta varten...  Päästään miehen kanssa harrastamaan kokeilevaa keittiötä koko viikonlopuksi mökille, grillin ääreen. ;)


Mutta tässä siis tämä ihana SLY-paketti, jonka parini oli jälleen ajatuksella koonnut. Oletkohan parini käynyt meillä salaa pyörähtämässä, sillä meillä ei ole ollut jäätelökauhaa lainkaan... Nyt siis on!

Ja voi että kaipasinkin eilen kinuskikastiketta, kun kokeilin tehdä sitä Arlan vispattavaa pehmytjäätelöseosta. Tein sitä vaniljanmakuista ja se olisi toden totta kaivannut kinuskikastiketta päälle. Oih ja nam!

Lisäksi paketista löytyi varrastikkuja ja kauniita servettejä. Ne lähtevät tänään mökille mukaan! Ja mukana oli myös dippijauhetta, liivatelehtiä, sokerimassaa ja hilloa. Näillekin keksin heti käyttöä! ;) Ja lettu- ja vohvelijauhoa oli paketissa myös, mutta säästän sen ensi kuun reissua varten. :)

Lisäksi paketista löytyi vielä ihanan pitkä kirje ja ohjeet mansikkajuustokakkuun sekä kesäiseen koivuhalkoon. Ja kuumia grillivinkkejä!!! :D Todella isot kiitokset parilleni tästä ihanasta paketista! Nyt jään mielenkiinnolla odottamaan ensi kuuta, ja paljastusta..! Sinulla oli ihania kesäsuunnitelmia, ja mielenkiinnolla jään odottamaan, jos vielä kuulen siitä sinun retrotuoli-projektista! :) Ja ne vanhat kirjeet on kyllä todella mielenkiintoisia. Meidän suvussa pomppasi myös esiin viime vuonna kasa "amerikankirjeitä" 1900-luvun alkupuolelta, kun sukulaisia on lähtenyt Amerikkaan. Niitä on todella mielenkiintoista lukea!

Paljukakku ihanaisille naisille!

Meillä vietettiin työporukan kanssa (kaikki naisia) paljuiltaa, ja lupauduin leipomaan jotakin makeaa kyseiseen iltaan. Vasta ihan muutamaa päivää aikaisemmin jostakin juolahti mieleen, että paljukakku sen on oltava! Ja siitä se ajatus sitten lähti. Jonkin verran googletin vastaavanlaisia kakkuja ja hain vähän vinkkejä koristeluun. Lopputulos on sitten tässä... :)


Pohjana on kääretorttupohja, josta on leikattu irtopohjavuokaan sopivankokoiset palat. Välissä on pähkinäsuklaatäytettä suoraan Kinuskikissan ohjeella. Päälle laitoin sinisellä pastavärillä värjättyä kermaa, ja reunat ovat suklaakeksejä. Niitä löysin Ylivieskan Halpa-Hallista, ja nimeltään ne olivat Choco Longs, valmistaja Stieffenhofer. Hinta ei ollut paha, 0,99€/paketti. Vaan upposihan niitä sen 3 pakettia tähän 26cm vuokaan tehtyyn kakkuun...


Seuraavalla kerralla täytyy tällaisen kakun reunoillekin levittää esim. suklaakermaa, jotta keksit pysyvät paremmin paikoillaan. Nyt muutama irtoili kuljetuksen aikana. Niin ja nuo porsaat on pinkiksi värjättyä marsipaania. Ette arvaakaan, miten hauskaa niitä oli muotoilla! :D


keskiviikko 19. kesäkuuta 2013

Barbie-kakku siskolleni

Sisareni täytti viime viikolla 18 vuotta ja tein hänelle Barbie-kakun syntymäpäivien kunniaksi. Ja tämä oli elämäni ensimmäinen nukkekakku!

Kakkupohjana oli kääretorttupohja, josta leikkasin sopivankokoisia paloja kelmulla vuoratun kulhon sisälle.Väliin tuli Kinuskikissan Vanilja-mansikkatäyte:

4 liivatetta
2 valkuaista
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
4 dl kermaa
2 dl maitoa
1 vaniljatanko

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon tuorejuusto.
Mittaa kattilaan sokeri ja perunajauhot ja sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon kerma ja maito. Halkaise vaniljatanko ja laita puolikkaat kattilaan. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Poista sitten vaniljatangon puolikkaat. Sulata liivatelehdet kuumaan kiisseliin. Jäähdytä hetki.
Kaada kiisseli valkuais-tuorejuustoseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi (tarvittaessa vatkainta hyödyntäen).


Käytin vaniljatäytteen kanssa pakastemansikoita, jotka puolitin. Levitin niitä aina kerroksen kakkupohjan päälle ja sen jälkeen tuota vaniljatäytettä sopivissa määrin.

Marsipaania värjäsin pastaväreillä (violetti ja pinkki). Kärkkäiseltä löysin Wiltonin kakkunuken, jossa oli jalkojen tilalla tikku, eli nukke vain painettiin kakun päälle.

tiistai 18. kesäkuuta 2013

Lusikkaleivät

Tässäpä hyvä ja helppo ohje lusikkaleipiin! Ohjeen sain salaiselta leivontaystävältäni toukokuun paketin mukana, ja viime viikolla kokeilin näitä tehdä. Maistuivat ihan samalta, kuin mummoni leipomat lusikkaleivät. Kiitos parilleni mainiosta ohjeesta! :) Ohjeella tuli n. 40 lusikkaleipää.


Lusikkaleivät
200g voita
1,5dl sokeria
4dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1tl soodaa
2tl vaniljasokeria

täyte: lemon curd -sitruunatahnaa, omenamarmeladia tai aprikoosimarmeladia
päälle: sokeria tai tomusokeria

Kiehauta voi kattilassa miedolla lämmöllä. Anna poreilla hiljalleen viitisen minuuttia. Kun vaahto alkaa laskeutua, kaada voi kulhoon. Lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt voisokeriseos tasaiseksi. Painele taikinaa soikeaperäiseen teelusikkaan ja vedä lusikanmuotoiset leivonnaiset leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista 175-asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. Levitä hieman jäähtyneiden pikkuleipien tasaiselle pohjalle marmeladia ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain, jolloin saat munan muotoisia pikkuleipiä. Kierittele lusikkaleivät sokerissa tai seulo pinnalle tomusokeria.


lauantai 1. kesäkuuta 2013

Synttäri-iloa

Eilen tosiaan vietin syntymäpäiviäni. Oli mukava kutsua oikein vieraita kylään, kun parina edellisenä vuonna olen ollut ulkomailla tähän aikaan.


Tällaisen synttärikakun tein itselleni. Oli jotenkin kamalan vaikea keksiä, että millaisen kakun juuri minä haluan. Paljon helpompi on tehdä aina muille... Pohjana on kääretorttupohjista leikatut palat ja välissä on mansikkakermavaahtoa, appelsiinituorejuustoa sekä pakastemansikoita ja -vadelmia. Vadelmat olivat omien vanhempieni luota viime kesänä poimittuja. Kuorrutin kakun suklaakermalla ja päälle tein marsipaanista kukkasia. Lehdet on tehty sokerimassasta.

Toukokuun SLY-paketin mukana oli myös lahja pariltani, ja maltoin odottaa syntymäpäivääni asti ennen kuin paketin avasin. Ja näin kiva yllätys paketista löytyi! Parini tiesi, että olen lähdössä kesällä vaeltamaan, ja sainkin vaellukselle tarpeellisia välineitä: lusikkahaarukan, mukin ja lautasen. Tuollaista lusikkahaarukkaa minulla ei vielä ollutkaan. Ja ihan huiput nuo kupit, koska niissä on mitta-asteikot painettu sisäpuolelle. Todella kätevää, sillä helpottavat huomattavasti esimerkiksi vedenmäärän arviointia ruokaa tehdessä! Olen kyllä todella kiitollinen parilleni syntymäpäiväni muistamisesta, koska en todellakaan osannut arvata että minua näin muistetaan... Tämä lahja osui ihan nappiin. :)


Ihanaa kesää sinulle salainen ystäväni ja kaikille muillekin, jotka tätä lukevat! Samaten onnea ylioppilaille, valmistuneille sekä koulunsa päättäneille! :)

Hanna-tädin kakut

Leivoin tällä viikolla myös Hanna-tädin kakkuja SLY-parini lähettämällä ohjeella. Nämä toivat minulle paljon ihania muistoja mieleen lapsuudesta, sillä silloin Hanna-tädin kakut olivat yksi minun suosikkipikkuleivistäni. Minun omassa ohjeessani käytetään kohotusaineena ruokasoodaa ja tässä ohjeessa käytettiin leivinjauhetta. Leivinjauhe antaa vähän erilaisen maun näille verrattuna ruokasoodaan. Nyt täytyy vielä leipoa sillä ruokasooda-ohjeella toinen annos näitä, niin voi verrata makua vielä paremmin keskenään. :D Tässä vielä parini lähettämä ohje:


 Hanna-tädin kakut

200g voita
2dl sokeria
1,5dl kuohu- tai kevytkermaa
5dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Sekoita pehmeään rasvaan sokeri ja kerma. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan. Anna taikinan seistä jääkaapissa noin puoli tuntia. Pyörittele pellille pieniä palleroita ja paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.


Tällä ohjeella tuli kakkuja n. 60-70kpl, eli annos on iso. :) Tarkistin vielä sen oman ohjeeni, ja siinä 2tl leivinjauhetta korvataan 1tl ruokasoodaa ja sokeria laitetaan 1dl enemmän. Muuten ohje on sama. Ja miten aina käykin niin, että unohdan ottaa kuvia leipomisvaiheesta ja hoksaan kuvaamisen vasta sitten kun leipomukset on valmiina?? :D

keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Syntymäpäivämuistaminen

Minullekin tulee taas vuosi lisää mittariin, ja SLY-kierroksen emo lähetti minulle postia... Näin ihanat korvikset kirjeestä löytyi. Kaunein kiitokseni muistamisesta emolle, piristi päivääni kovasti! =)

sunnuntai 26. toukokuuta 2013

Kauralastut

Tässäpä helppo ja nopea kauralastujen ohje, jonka sain pariltani! Ei mennyt kauaa, kun nämä tein! Kauralastuja on tullut tehtyä joskus monia vuosia sitten, ja nyt kun uusimmassa SLY-paketissani oli näihin ohje, niin pakkohan niitä oli heti kokeilla! Kiitos parilleni! :)


Kauralastut 

100g voita
1,5dl sokeria
3dl suuria kaurahiutaleita
1rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri. Siirrä kattila pois levyltä. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kaurahiutaleisiin ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin ja lisää kananmuna. Anna taikinan kiinteytyä n. 10 minuuttia. Paista ensin koekakku, niin näet, miten taikina leviää ohueksi lastuksi pellille. Jaa taikina kahdella lusikalla (kahvilusikalla) pieninä nokareina neljälle leivinpaperille. Joka pellille sopii kerralla 12 kauralastua. Kypsennä pellillinen kerrallaan 200 asteessa n. 8 minuuttia, kunnes kauralastut ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä kauralastut tasaisella alustalla tai kaarevalla alustalla. Kauralastut säilyvät rapeina ja ehjinä tiiviskantisessa, laakeassa tölkissä.

Huom! Jätä reilusti väliä jokaiseen taikinanokareeseen, ettei käy näin... :D Tuo 12 kauralastua/pelti on vain suuntaa antava ja riippuu täysin peltien koosta. Kokeilemalla selviää.... :) Vielä kiitos parilleni hyvästä ohjeesta, näitä tehdään toistekin!

lauantai 25. toukokuuta 2013

Toukokuun SLY-paketti

Eilen saapui minullekin kuukauden SLY-paketti. :) Oln jo vähän ihmetellyt, että mikä on kun pakettia ei kuulu... Sitten emo laittoi eilen aamulla viestiä, että paketti olisi lähetyskoodin perusteella odottanut minua jo tiistaista asti R-kioskilla. Siinä kummasteltiin hetki miksi tekstiviestiä ei ole tullut, mutta lähdin kuitenkin pakettia noutamaan ärrältä saamallani koodilla. Kun pääsin takaisin töihin, niin tulikin se tekstiviesti että paketti olisi noudettavissa..?? :D Kummallista!

Joka tapauksessa paketti tuli hyvässä kunnossa perille ja sisältö oli todella mieluinen!

Paketissa oli pitkä käsinkirjoitettu kirje, ja arvostan suuresti sitä että parini on sen käsin kirjoittanut! Paketista löytyi myös yhtä lempiväreistäni, eli sinistä: sinisiä kakkupapereita sekä 2kpl sinisiä nuolijoita (iso ja pieni). Minulla itse asiassa on tällä hetkellä yksi nuolija, joten olipas hyvä että tuli toinenkin! Ja se pienempi on kätevä pienten purkkien yms. kanssa! :) Nuo siniruskeat tähtikoristerakeet olivat myös ihanat! Lisäksi paketista löytyi pieniä lippuja, väriraesokeria, Dr. Oetkerin "Kuchen Glasur - Haselnuss", eli ilmeisesti tällainen suklainen kakun kuorrute. Vaikuttaa herkulliselta! Niin ja sitten oli vielä ilmeisesti Virosta tuotua väritomusokeria, mitä täytyy myös päästä kokeilemaan. :D Jopas olikin jännittäviä ja erilaisia tuotteita! Kiva päästä kokeilemaan!

Paketista löytyi myös lista syötävistä kukista, joita voi käyttää leivonnaisten koristeena. Täytyypä uskaltautua kokeilemaan! Lisäksi sain erilaisia pikkuleipäohjeita, joista olen erityisen kiitollinen parilleni! Ohjeet olivat lusikkaleipiin, Hanna-tädin kakkuihin, palleroihin, kauralastuihin sekä kaneliässiin. Meillä leivotaan siis lähiaikoina pikkuleipiä!! :)

Niin ja sitten paketista löytyi vielä yllätyspaketti, jota en ole vielä avannut... Vietän ensi viikolla synttäreitä, ja parini oli muistanut minua paketilla. Yritän malttaa säästää sen ensi viikkoon... :)



Valtavan isot kiitokset salaiselle ystävälleni tästä paketista! Ihanasti olit huomioinut toiveitani pakettia kasatessa ja olen kyllä ihan ihmeissäni näistä eri tuotteista, joita paketti sisälsi! Ja vielä kiitos vinkeistä, joita kirjeesi sisälsi!! Huh, vielä kun löytyisi paljon vapaa-aikaa kaikkien reseptien kokeiluun (ja leipomusten syöjiä) :D


sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Prinsessaleivokset hemmotteluhetkeen

Huhtikuun SLY-pakettien teemana oli hemmottelu ja sainkin pariltani Ninalta todella herkulliselta kuulostavan ohjeen prinsessaleivoksiin. Pakkohan niitä oli kokeilla ja sopiva "syykin" tuli, nimittäin työkaverini viettää tänään synttäreitään. Huomenna taitaa työpaikan jääkaapista löytyä ihania leivoksia synttärisankarille... :)


Prinsessaleivokset (n. 8kpl)

2 isoa kananmunaa
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
0,8dl maitoa
0,5dl sulatettua margariinia

täyte:
1 pussi vaniljakastikejauhetta
3dl maitoa
1dl vispikermaa
1dl vadelmahilloa

pinnalle:
250g marsipaania

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja raastettu sitruunan kuori keskenään. Lisää maito, sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä kuivat aineet munavaahtoon varovasti sekoittaen. Voitele ja korppujauhota pienet sydämenmuotoiset muffinivuoat ja jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista leivospohjia 175 asteessa uunin alatasolla n. 20 minuuttia. Nosta pohjat jäähtymään hetkeksi ritilälle ennen kumoamista. Halkaise pohjat täysin jäähtyneinä.

Sekoita vaniljakastikejauheesta ja kylmästä maidosta paksuhko kiisseli pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kiisselin joukkoon reilu puolet vaahdotetusta kermasta. Sivele halkaistuille leivospohjille vadelmahilloa ja lusikoi päälle vanilja-kermaa. Nosta leivospohjien kannet päälle.

Sivele loppu kermavaahdosta ohuelti leivoksien pintaan. Jaa marsipaani kahdeksaan osaan. Seulo tomusokeria leivinpöydälle ja kauli käsien välissä pehmitetyt marsipaanipallot ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Painele marsipaanilevyt leivoksien päälle ja sivuille tiiviisti. Siisti leikkaamalla ylimääräiset reunat pois. Koristele leivokset esim. koristerakeilla.


Minulla ei ole sellaisia sydänvuokia, joten tein leivokset ihan tavalliseen muffinssipeltiin. Kivannäköisiä niistä tuli näinkin! Kiitos vielä parilleni ihanasta ohjeesta! :)

maanantai 22. huhtikuuta 2013

Huhtikuun SLY-paketti

Lontoon matkasta johtuen tämän paketin pakettiraportti on vähän myöhässä. :) Pakettikortti oli tullut jo viikko sitten, mutta vasta tänään pääsin hakemaan paketin postista. Tämä olikin nyt sitten tämän SLY-kierroksen viimeinen paketti ja samalla paljastui, kuka tämän kierroksen pakettien takana on ollut. :) Paketteja minulle on siis lähettänyt Nina HUMBUUGI -blogista. Kiitos sinulle ihanista paketeista! :)


Huhtikuun teemana oli hemmottelu, ja tämä paketti oli kyllä nimenomaan juuri sitä. Paketista löytyi suklaata, muffinssivuokia, punaista marsipaania, kasvonaamio, ranskalaista vadelmahilloa, vaniljasokeria, muffinssikoristerakeita (tähden muotoisia), ruusukauppakassi sekä sydänpyyhekoukku. Ihana paketti kerta kaikkiaan! :) Sen lisäksi paketissa oli vielä todella hyvältä kuulostavia ohjeita: mansikkamuffinssit, herkulliset porokupposet sekä prinsessaleivosten ohje. Toivottavasti ehdin tulevana viikonloppuna kokeilemaan näitä ohjeita! :)

sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Terveisiä Lontoosta!

Kävin veljeni kanssa Lontoossa tällä viikolla, ja tässä muutamia kakkukuvia näyteikkunoista. :D Todella kauniita pursotuksia ja koristeluita! Klikkaamalla kuvia saa ne isommiksi. Ehkäpä näistä löytyisi koristeluvinkkejä tuleviin kakkuihin...






...ja macaroneja!

perjantai 29. maaliskuuta 2013

Pasha-suklaakakku

SLY-parini lähetti minulle maaliskuun paketissa ohjeen Pasha-suklaakakkuun. Tein sitä eilen töissä ja itse kyllä pidin kakusta, mutta espanjalaiset vieraamme eivät oikein välittäneet. Käsittääkseni ei ollut riittävän makea niiden mielestä, mutta kakku olikin sellainen pashamaisen ei-niin-makea mutta silti niin hyvää... :D



Pasha-suklaakakku

Kakkulevy
5 munaa
1 3/4dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
½dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte
5kpl liivatelehtiä
1 sitruuna
2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500g maitorahkaa
1 1/4dlsokeria
75g kirsikoita (säilöttynä)
70g mantelirouhetta

Koristeluun 2dl suklaamakeisia, suklaamunia tms

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi ohuesti öljyllä, voilla tai juoksevalla margariinilla. (Tämä kannattaa tehdä, koska itse en hoksannut voidella ja pohja tarttui kunnolla kiinni leivinpaperiin.)

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi seos taikinaan koko ajan kevyesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista uunissa n. 7 minuuttia. Anna jäähtyä ja valmista sillä välin täyte.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta hyvin pestyn sitruunan keltainen kuoriosa ohuesti, halkaise sitruuna ja purista mehut puolikkaista. Kuumenna mehu mikrossa tai liedellä. Valuta liivatelehdet hyvin ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna jäähtyä.

Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa maitorahka ja sokeri sekaisin. Lisää sitruunan kuoriraaste, mehu-liivateseos, kirsikat, rouhitut mantelit ja vaniljakastikevaahto hyvin sekoittaen rahka-sokeriseokseen.

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vuoraa kakkuvuoan reunat ja pohja kakkulevystä leikatuilla paloilla. ja kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla ja pane vuoka jääkaappiin vuorokaudeksi hyytymään.

Siirrä pasha-suklaakakku tarjoiluvadille ja koristele leivonnainen pienillä suklaamunilla. Nauti pasha-suklaakakku hyvän, vastavalmistetun kahvin kanssa.

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Mansikkatäytekakku

 Meillä juhlittiin viime viikonloppuna veljeni rippijuhlia. Tuntuu ihan hullulta, että veljeni on jo rippikouluikäinen! Vanhempamme pyysivät minua tekemään suurimman osan tarjoiluista juhliin, ja mielihyvin siihen suostuin. Tässä mansikkatäytekakku, joka onnistui todella erinomaisesti. Myös pursotuksiin olin tyytyväinen, mutta ne kärsivät vähän kuljetuksen aikana. Pitäisi löytää jostakin todella todella isoja kakkukupuja tai sitten keksiä jokin muu pakkaussysteemi...??
Mansikkatäytekakku

-Pohjana 2 kääretorttupohjaa, joista leikattu irtopohjavuokaa apuna käyttäen kolme osaa.
-Päällä kermapursotukset sekä pakastemansikoita ja kiille hyytelösokerista.
-Kermapursotuksiin käytin kolmea tyllaa: Städterin iso lehtitylla 15mm, Städterin iso reunapurostylla 22mm sekä  HeiRolin suljettu tähtitylla 8mm.

Välissä:
Manteli-nougat-täyte (ohjeesta riittää kahteen väliin)

6 liivatelehteä
4 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 munaa
1 dl sokeria
2,5 dl mantelijauhetta
4 Maraboun Dubbel Nougat -patukkaa (50 g/kpl)
½ dl vettä


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa sillä välin kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Vaahdota muna ja sokeri. Yhdistä munavaahto varovasti sekoittaen täytteeseen. Lisää joukkoon mantelijauhe. Paloittele nougat ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Laita samalla vesi kiehumaan. Sulata veteen liivatteet ja sekoita täytteeseen. Lisää joukkoon lopuksi nougat-sula.

Laita irtopohjavuoan reunat kakkualustalle. Aseta pohjalle ensimmäinen sopivan kokoiseksi leikattu torttupohja. Kostuta maidolla ja lisää sen jälkeen puolet täytteestä. Nostele täytettä vuokaan siten, että kauhot pohjalta saakka, sillä nougat painuu helposti kulhon pohjalle.Sen jälkeen lisää toinen torttupohja ja kostuta sekin maidolla. Lisää loput täytteestä ja asettele lopuksi päälle viimeinen torttupohja. Muista kostuttaa vielä sekin maidolla! Annetaan hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia, ennen kuin irrotat irtopohjareunat ja koristelet kakun.

Vinkki: Kahdesta kääretorttupohjasta tulee kaksi kokonaista ympyräpohjaa, mutta kolmannen joutuu kokoamaan paloista. Kannattaa laittaa paloista koottu ympyrä joko alimmaiseksi tai keskimmäiseksi, sillä päällimmäisenä se voi aiheuttaa ongelmia koristelussa. :)

 Manteli-nougat-täyte on Kinuskikissan sivuilta.

torstai 14. maaliskuuta 2013

Maaliskuun SLY-paketti :)

Keskiviikkona töiden jälkeen postilaatikossa odotti  tämän kuun SLY-paketin pakettikortti, joten pakkohan se oli heti suunnata postiin! Ja mikä muhkea paketti siellä minua odottikaan... Hyvä kun maltoin taas edes kotia asti ajaa, ennen kuin hyökkäsin paketin kimppuun. Parini oli onnistunut kasaamaan todella kivan paketin. :)
Paketista löytyi:
-Pääsiäiskortti
-2 valkoista kynttilää
-Mantelirouhetta
-Mantelilastuja
-Kirsikoita
-Tummaa suklaata
-Suklaamunia
-Perunajauhoja
-Liivatelehtiä
-Koristeelliset kakut -lehden
Sekä todella hyvältä kuulostavia ohjeita: mämmi-suklaakakkuset, pasha-suklaakakku sekä sitrushedelmäinen rahkakakku. Nämä menevät aivan varmasti kokeiluun! Ehkä voisin jotain näistä tehdä töissä, kun meille saapuu ryhmä nuoria Espanjasta juuri pääsiäisen aikaan... :) Kaunis kiitos jälleen salaiselle ystävälleni tästä ihanasta paketista!

 Ai niin, tuo koristeelliset kakut -lehti minulla jo olikin, mutta jos parilleni sopii, niin annan sen siskolleni. Hänellä ei vielä sitä ole. :)

tiistai 26. helmikuuta 2013

Lättykestit

Tämä koko postaus on tänään omistettu lätyille. SLY22 -kierros alkoi nyt helmikuussa, ja kierroksen ensimmäinen paketti sisälsi ohjeita erilaisille lätyille ja niiden täytteille, sekä myös tarvikkeita lättyjen tekoon. Tuossa samalla kun aloin lättyjä paistelemaan, mietin omaa suhdettani lättyihin. Jo hyvin varhaisesta vaiheesta elämässäni on muistikuvia mummon paistamista lätyistä, sekä tietysti äidinkin paistamista lätyistä. Yleensä niitä on nautittu perinteisen mansikkahillon kera, mutta nyt olen alkanut tutustua myös muihin lättytäytteisiin.

Perustaikina lätyille:

1l täysmaitoa
5dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1tl suolaa
1rkl öljyä

Sekoitetaan tasaiseksi taikinaksi ja annetaan turvota n. ½ tuntia ennen paistoa.

Kauralätty

Kauraletut

5dl kauramaitoa
2 kananmunaa
n. 1,5dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
½tl suolaa
2rkl sulatettua margariinia

Vatkaa maito ja munat keskenään. Lisää jauhot, hiutaleet, suola ja sulatettu margariini hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota n. puoli tuntia ennen paistoa. Sulata voi kuumalla pannulla ja paista letut ruskeiksi ja rapeiksi.

Kauralettu-taikinasta tuli aika ohutta ja pelkäsin, etteivät lätyt jähmety kunnolla pannulla. Hyvin kuitenkin onnistuivat ja maku oli ihana!

Tattarilätty
Tattariletut

4,5dl tattarijauhoja
1tl hienoa merisuolaa
6dl vettä
1 kananmuna
voita paistamiseen

Yhdistä jauhot, suola ja vesi. Vatkaa voimakkaasti. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä kaksi tuntia, ennen kuin lisäät kananmunan. Lisää muna ja vähän nestettä tarvittaessa. Paista pannulla molemmin puolin.

Näihin laitoin vettä vain sen verran, kuin ohjeessa oli ilmoitettu. Näistä tuli kyllä todella paksuja, joten olisi ehkä vähän voinut vielä ohentaa vedellä. Näissä tarttarilätyissä on sellainen tattarille ominainen viljaisa maku, joka ei valitettavasti kuulu minun suosikkeihini.


Elämäni parhaimmat lätyt olen kuitenkin syönyt viime kesän vaelluksellamme Näätämöjoen rannalla. Ne lättykestit venyivät parin tunnin mittaiseksi, sillä trangialla ei kovin nopeasti lättyjä paisteta... Eikä kovin isojakaan, sillä reunat jäävät raa'aksi ja keskusta palaa muuten. Mutta tuoreista mustikoista tehdyn hillon kanssa nautittuna nämä olivat aivan älyttömän hyviä!



Lontoossa ollessani tutustuin paikalliseen katulättymyyntiin. Nutella näytti olevan erittäin suosittu täyte lätyissä... :D Toinen täyte, joka on jäänyt mieleen, oli sitruunamehu+sokeri. Eli valmiin lätyn päälle puristettiin sitruunamehua, ja sitten ripoteltiin sokeria päälle. Kannattaa kokeilla, on hyvää!



Puhutaanko teillä lätyistä vai letuista? Vai tehdäänkö teillä ohukaisia tai räiskäleitä? Rakkaalla lapsella on monta nimeä! Entä millaisella täytteellä teillä syödään lättyjä? SLY-Parini lähetti myös pari suolaista täyteohjetta lätyille, mutta vielä en päässyt niitä kokeilemaan.

maanantai 11. helmikuuta 2013

SLY22 -kierroksen ensimmäinen paketti :)

Tänään töistä tullessani löysin postilaatikosta pakettikortin. SLY22 -kierroksen ensimmäinen paketti on siis saapunut!  :) Postista löysin todella ison paketin, joka kaiken lisäksi oli vieläpä painava! Luulin jo sen sisältävän kiviä, vaan lähempi tarkastelu kotona paljasti sisällön joksikin ihan muuksi... :) Huomasin joidenkin hehkuttaneen tämän kierroksen salaisia ystäviään koko kierroksen parhaiksi, mutta nyt täytyy kyllä sanoa että väärässä olette! :D Kyllä minulle on sattunut se kaikkein ihanin pari...! Saamani paketti oli nimittäin aivan uskomaton... Se sisälsi seuraavia ihania asioita:

 -Erilaisia reseptejä: Kalkkunakolmiot, Piparkakku briossit, kolme erilaista lättyohjetta ja pari täytevinkkiä
-Tiskirätin, jossa ohje ystävän muffineihin (eihän tätä raaski ottaa käyttöön?? :) )
-Kaakaojauhetta
-Teetä
-HK riisikakkuja
-Kauramaitoa
-Tattarijauhoja
-Ananasmurskaa
-Pippurimaustetta
-Ruusunmallisen ostoskassin
-Muffinivuokia
-Ja aivan ihanan kortin!


Olen kyllä aivan ihmeissäni tästä paketista... Kiitos ihanalle salaiselle parilleni! Se sisälsi minulle aivan uusia tuttavuuksia: kauramaitoa ja tattarijauhoja. Näitä en olekaan aikaisemmin käyttänyt leivonnassa, joten nyt pääsen kokeilemaan! :) Ja kiva retkieväsidea nuo riisikakut. Niin ja tuollaista kasaan menevää kauppakassia ei minulla ole ollutkaan, joten sitä tulen varmasti käyttämään... Ja ja...

Kuukauden teemahan on siis talvipiknik, joten eiköhän näistä tarvikkeista ja ohjeista synny retkieväät monenlaiseen menoon! :)

sunnuntai 3. helmikuuta 2013

Perusohje sämpylöihin

Hyvää alkanutta helmikuuta kaikille! Meillä leivottiin viime viikonloppuna sämpylöitä - ja kas kummaa tänään uudestaan... :) On ne vaan niin hyviä!




 Sämpylöiden perusohje (n. 20 kpl):


5dl maitoa
50g tuorehiivaa (tai 1½ pussia kuivahiivaa)
100 voita
2rkl sokeria
1tl suolaa
n. 10-12dl jauhoja 

Sulata voi. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maidon joukkoon. Lisää sokeri ja suola. Vaivaa joukkoon jauhot niin, että taikinasta muodostuu kiinteä pallo. Lisää lopuksi joukkoon sulatettu voi ja vaivaa taikina kunnolla niin, että voi "katoaa" taikinaan. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta välttämättä niitä ei enää tarvitse enempää. Taikina saa jäädä kiinteäksi, mutta pehmeäksi. Anna kohota lämpimässä paikassa vähintään puoli tuntia (mikro esimerkiksi käy tähän loistavasti, kunhan ei laita mikroa päälle...)

Kumoa kohonnut taikina alustalle ja leivo sämpylöiksi. Anna kohota pellillä leivinliinan alla toiset puoli tuntia. Voit halutessasi voidella sämpylät ennen paistamista maidolla tai vedellä. Paistetaan 225 asteessa n. 10-15 minuuttia.

 ---------
Tätä taikinaa pystyy muuttelemaan oman maun mukaan. Sekaan voi lisätä esimerkiksi porkkanraastetta. Käytin näihin sämpylöihin Sunnuntain rouheisia sämpyläjauhoja, ja niistä kyllä tuli varsin maukkaat sämpylät. Taikinaan voi käyttää myös esim. puolet sämpyläjauhoja ja puolet vehnäjauhoja. Kannattaa kokeilla erilaisa jauhoja! 

maanantai 21. tammikuuta 2013

Manteli-omenakranssi

SLY-parini lähetti tammikuun paketin mukana myös ohjeen manteli-omenakranssiin. Näitä tuli myös tehtyä viikonloppuna. :) En ollutkaan koskaan aikaisemmin leiponut kranssia, joten ohje tuli kuin tilauksesta. Kiitos siis parilleni tästäkin ohjeesta!

Manteli-omenakranssi

Annos pullataikinaa (puolen litran taikina)

Täyte:

150g mantelimassaa
1-1½dl omenasosetta
(1tl perunajauhoja)
1½dl rusinoita

Pinnalle: mantelilastuja, raesokeria


Ota 1/3 valmista, kohotettua pullataikinaa ja kaaviloi se n. 30x40cm suuruiseksi levyksi. Käytä myös aina täytteestä 1/3 yhteen kranssiin. Pehmennä mantelimassa omenasoseella, johon voit tarvittaessa lisätä perunajauhoja, voimakkaasti sekoittaen. Levitä täyte taikinalevylle ja ripottele päälle rusinoita. Kääri levy rullalle ja jaa se 12-14 palaan. Aseta palat leivinpaperin päälle uunipellille kranssin muotoon. Tee muut kaksi kranssia samalla tavalla. Anna leivonnaisten kohota. Voitele ne munalle ja ripottele pinnalle mantelilastuja ja raesokeria. Paista leivonnaiset 200 asteessa 20-25 minuuttia.

---------

Leivonnan humussa minulta jäi nuo mantelilastut laittamatta, ja hoksasin sen vasta siinä vaiheessa kun kranssit olivat jo valmiita... Mutta hyvää oli, kun vähän maistelin ennen pakkaseen laittoa... ;)

sunnuntai 20. tammikuuta 2013

Vaniljapullat


Parini lähetti tässä kuussa minulle Vaniljapullien ohjeen ja näitä pullia tulikin nyt viikonloppuna leivottua.
Ripottelin pinnalle vielä raesokeria

Vaniljapullat

4dl maitoa
25g hiivaa
1 muna
½ tl suolaa
50g rasvaa
8-9dl vehnäjauhoja
½ rkl kardemummaa
1½-2dl sokeria

Täyte:
1 pussi vaniljakiisselijauhetta
2dl kylmää maitoa


Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, sokeri, suola ja kardemumma. Sulata ja jäähdytä rasva. Lisää vehnäjauhot ja viimeiseksi rasva taikinaan. Kohota ja leivo pikkupullia. Valmista vaniljatäyte. Sekoita jauhe kylmään maitoon ja anna hetki tekeytyä. Paina pulliin keskelle kolo ja laita nokare vaniljatäytettä. Voitele pullat ja paista 225 asteessa uunissa n. 10 minuuttia.

Vaniljaviinerit

Pienen hiljaiselon jälkeen on hyvä taas päivittää blogia ajan tasalle. :) Tänä viikonloppuna onkin tullut leivottua monenlaista! Tämän vaniljaviinereiden ohjeen lähetin SLY21 -ringin parilleni Kimaralle ja hänkin on näitä jo ehtinyt kokeilla. Minulla on itse asiassa olemassa kaksi hyvin samantyyppistä vaniljaviineri-ohjetta, joista tämä taisi ollakin se vähemmän makea (ja toinen on jossakin hukkapiilossa?!). Olisin kaivannut ripauksen verran enemmän makeutta täytteeseen, mutta päälle tuleva sokerivesikuorrute taitaisi korjata tilanteen. Itse nyt sirottelin vain tomusokeria muutamaan maistiaiskappaleeseen, ja loput laitan pakkaseen. Näitä olen ekan kerran päässyt maistelemaan mummolassa... :)

Vaniljaviinerit 25kpl

25g tuorehiivaa
2 dl kylmää maitoa
200g pehmeää margariinia tai voita
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
5-6 dl vehnäjauhoja

Täyte:
75g pehmeää voita
2rkl sokeria
2tl vaniljasokeria

Voiteluun kananmuna
Pinnalle: Sokerivesikuorrutusta tai tomusokeria

Murenna hiiva taikinakulhoon ja lisää kylmä maito. Sekoita. Lisää rasva nokareina, sokeri, suola ja jauhot. Sekoita nopeasti sileäksi taikinaksi. Kauli taikina (älä siis kohota!!) heti n. 40x40cm levyksi jauhotetulla pöydällä. Leikkaa n. 8x8cm neliöiksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja jaa jokaiseen neliöön nokare. Taivuta kulmat täytteen päälle, nosta paperivuokiin pellillee, ja anna kohota peitettynä n. 2 tuntia huoneenlämmössä. Voitele munalla ja paista 200 asteisessa uunissa kauniin värisiksi, n. 8-10 minuuttia. Koristele jäähtyneenä. Nämä ovat parhaimmillaan samana päivänä, mutta ne voi myös pakastaa ilman koristelua.



lauantai 12. tammikuuta 2013

Tammikuun SLY-paketti

Olimme sopivasti eilen iltapäivällä lähdössä kauppaan, kun emolta tuli sähköpostiin viesti pakettikoodista. Kyllä meillä onkin ollut ihana ja tarkkaavainen emo tässä kuussa! :)


Paketin avaamista en meinannut malttaa jättää kotiin asti, joten pakko oli vähän kurkata paketin sisälle jo autossa... Ja mikä ihana pullantuoksu sieltä leijailikaan! Kardemumma siis tuoksui, ja sen lisäksi paketista löytyi mantelilastuja, rusinoita ja iso paketti kuivahiivaa. Kyllä tuolla hiivamäärällä tekee useamman taikinan! Paketista löytyi myös ohjeet vaniljapulliin, oliivileipään sekä manteli-omena -kranssiin. Mukavan kuuloisia ohjeita, täytyy varata ensi viikonlopuksi aikaa leipomiselle, sillä tänä viikonloppuna en valitettavasti ehdi. Kiitokset parilleni tästä paketista, oli kiva juttu että se tuli näin kuun alkupuolella, niin jää vielä aikaa kerätä porkkanaruusuja! :) Paketista ei löytynyt vielä paljastusta, kukahan mahtaa tämä salainen parini olla..?

perjantai 4. tammikuuta 2013

Tammikuun inventaariossa patalaput, patakintaat ja pannunaluset

Vielä tämä kuukausi jäljellä SLY 21-kierrosta, joten tässä tämän kuun keittiöinventaario. :) Keräsin tällä kertaa yhteen patalaput, patakintaat sekä pannunaluset. Sain joululahjaksi punavalkoisen patakintaan, sekä tuon itsetehdyn patalapun. :) Pikkuveljeni on aikoinaan tehnyt tuon vasemmalla ylhäällä olevan puisen pannunalusen koulun puukäsityötunnilla.
Nämä Ajatelma -aluset sain lahjana entiseltä opettajaltani viime syksynä, kun kävin koululla vierailemassa ja tapaamassa ensimmäisen vuoden opiskelijoita. Näitä voi käyttää yksittäin lasinalusena, tai tällä tavalla yhteen koottuna pannunalusena.