1/SLY19 ! :)

Postipoika oli tänään jättänyt postilaatikkoomme ilmoituksen, että paketti on saapunut postiin. No minähän tottakai ryntäsin samantien postiin! Malttamattona piti kurkata paketin sisään jo autossa, mutta maltoin sen jälkeen käydä kuntosalilla ennen kuin tulin kotiin tarkastelemaan lähempää paketin sisältöä. Ja kylläpäs oli ihana yllätys paketissa! Aivan ihana! Suurkiitos salaiselle ystävälleni, olen todella mielissäni paketista! :)

Ja paketistahan siis paljastui minimuffinssipelti, minimuffinssivuokia sekä pursotuspusseja. Niin ja muutama hyvältä kuulostava resepti, joita täytyy kokeilla lähiaikoina! Alla vielä kuvassa ihanat Wiltonin minimuffinssivuoat! 

 Mutta eihän ne yllätykset tähän loppuneet! Lisäksi paketista paljastui suloinen lahjapussukka....

Ja suloisesta lahjapussukasta oikea jättiylläri! SLY:ni oli lähettänyt minulle etukäteissynttärilahjan! Kaunis kiitos! :) Synttäreitä vietetään vasta kuun lopussa, mutta ehkäpä nämä suloiset servetit pääsevät silloin koristamaan kahvipöytää. :)  Tosin mies tokaisi ne nähdessään: "Kylläpäs on värikkäät servetit, haiseeko ne?!?!" Hih, ei ainakaan nämä servetit haise mutta melkein voisi kuvitella kukkasten tuoksun ympärille kun näitä katselee... :) Ja ihanaa fazerinaa, jonka taidan säästää seuraavaan herkutteluhetkeen!

Tänään loppuilta kuluukin telkkarin ääressä, ja pizzataikina on keittiössä kohoamassa, eli luvassa penkkiurheilua ja pizzaa. :) Mukavaa viikonloppua ja jännittäviä jääkiekkohetkiä!

Blogin herättelyä eloon

Lähdin ensimmäistä kertaa mukaan SLY:hyn, eli rinkiin, jossa lähetetään salaiselle leivontaystävälle kivoja paketteja n. kuukauden välein. Yksi rinki kestää kolme kuukautta, joten seuraavat kolme kuukautta tässäkin blogissa pitäisi olla enemmän säpinää. ;) Jännittävää! Omalle salaiselle ystävälleni olen jo aloittanut ensimmäisen paketin kokoamisen. Toukokuun teemana on kaunis suupala, joten eiköhän tässä monenlaista kivaa saa pakettiin sisällytettyä. :)

Perunavelli

Perunavelli

Minun kotonani perunavelli on tehty perinteisesti aina ylijääneestä, edellispäiväisestä perunamuussista. Kattilaan edellispäiväistä perunamuussia, sopiva loraus täysmaitoa ja sitten annetaan lämmetä kaikessa rauhassa. Perunavellin tulee olla vellimäistä, eli ei liian paksua eikä liian vetelääkään. Aluksi kannattaa maitoa lisätä kattilaan varovasti, jotta löytää sopivan notkeuden.  Kun perunavelli alkaa kuplia, siiretään kattila pois levyltä, lisätään suolaa ja kunnon nokare voita.Tämä oli minun herkkuani lapsuudessa ja on toki vieläkin!

Pullaa, pullaa, enemmän pullaa!

Mieheni rakastaa pullia kahvin kanssa, joten teen yleensä isoja pullataikinoita ja pistän suuren osan niistä pakkaseen. Tässä viimeisin pullakuva. Ihan perinteisiä pikkupullia raesokerilla, voisilmäpullia sekä omia suosikkejani kristallipullia. Kristallipullat tehdään samalla pullataikinan ohjeella, mutta niistä muotoillaan pieniä pötköjä, jotka solmitaan. Kristallipullia ei voidella munalla ennen uuniin laittamista, vaan paistamisen jälkeen ne voidellaan voilla ja kieritellään sokerissa. Ihanan epäterveellisen hyvää! ;)

Maitosuklaa Browniet

Maitosuklaa Browniet

Helppo resepti, jossa aineet vain sekoitetaan keskenään sekaisin.

100g voita

100g maitosuklaata

150g sokeria

2 kananmunaa

100g vehnäjauhoja

½tl leivinjauhetta

100g pilkottuja pähkinöitä (oman maun mukaan, myös esim. mantelirouhe käy hyvin)

1.       Laita uuni lämpiämään 170 asteeseen ja laita leivinpaperi uunivuokaan (15x30cm). Jos valmistat koko uunipellillisen, niin tee annos 4-kertaisena.

2.       Paloittele suklaa ja laita se mikronkestävään astiaan voin kanssa. Sulata ne varovasti mikrossa ja sekoita sekaisin. Anna jäähtyä.

3.       Kun suklaavoiseos ei ole enää niin kuumaa, sekoita joukkoon sokeri, kananmunat, vehnäjauhot, leivinjauhe ja pähkinät.

4.       Kaada taikina uunivuokaan ja levitä tasaiseksi. Paista uunissa n. 20-25 minuuttia.

5.       Leikkaa valmiit browniet palasiksi ja herkuttele!

Lihapullasalaatti ja tonnikalasalaatti

Nämä salaatit ovat minun herkkuani, ja kelpaavat myös miehelleni. Hän tykkää vähän lämmittää lihapullasalaattia mikrossa, mutta hyvää se on kylmänäkin. Tätä on myös näppärä ottaa evääksi esim. töihin. Molemmat salaatit tehdään samalla, helpolla salaattipohja-ohjeella.

Salaattia tulee iso kulhollinen

Salaattipohja:

300gr makaronia
2 omenaa
1 punasipuli (n. 100-150gr)
1 paprika

1 prk Thousand Island salaatinkastiketta

 Pippuria ja suolaa oman maun mukaan

-Purkillinen tonnikalaa öljyssä tai 300gr lihapullia


Keitä makaronit ohjeen mukaan kypsiksi ja valuta vesi pois. Anna jäähtyä. Pilko omenat, punasipuli ja paprika ja laita kaikki kulhoon. Lisää sekaan joko 300gr pilkottuja lihapullia tai purkillinen tonnikalaa, riippuen siitä kumpaa salaattia teet. Kaada lopuksi Thousand Island -salaatinkastiketta reilusti mukaan ja sekoita. Jos haluat, voit vielä maustaa salaattia suolalla ja pippurilla.

Punainen hera

Juhannuksen lähestyessä päätin kokeilla itse punaisen heran valmistamista. Se on ollut perheessämme aina se ihana juhannusherkku, jota äiti on keittänyt monta litraa isossa kattilassa. Äiti on perinteisesti käyttänyt tuoretta lehmänmaitoa suoraan omasta navetasta ja keittämistä varten on aina pitänyt kaivaa se vanha ja iso alumiinikattila jostakin kaapin perältä.

Prismassa oli myynnissä vanhanajan maitoa, joka sopii hyvin punaisen heran tekemiseen. Litrahinta on tosin aika kova, n. 1,50€/litra.Osittain sen takia, mutta myös kokeilumielessä tein aika pienen annoksen punaista heraa. Siinä on kuitenkin ihan riittävästi minulle.

Juuston juoksutin

Punainen hera

4-5 litraa rasvaista maitoa (käytin 3 litraa vanhanajan maitoa ja 1 litran tavallista täysmaitoa)
1tl juuston juoksutinta (löytyi kaupasta juustohyllyltä, pieni purkki)
2 rkl siirappia
Ripaus suolaa






Ota kolmen litran kattila ja rasvaa se sisäpuolelta voilla. Se ehkäisee maidon pohjaan palamista. Lämmitä kattilassa 2 litraa maitoa kädenlämpöiseksi ja ota kattila pois liedeltä. Lisää sekoittaen juuston juoksutin ja anna kattilan seistä rauhassa ½-1 tuntia. Pintaan juoksettuu juustomassa, joka viillellään veitsellä muutaman kerran ristiin. Kuumenna maito juustomassoineen varovasti kiehuvaksi ja sekoita samalla. Sen jälkeen anna kiehua hiljalleen välillä sekoitellen. Lisäile välillä kattilaan maitoa kun sinne mahtuu. Lisättävän maidon voi kuumentaa toisessa kattilassa ennen lisäämistä. Punaisen heran keittoaikaan on jokaisella oma mielipiteensä. Jotkut pitävät voimakkaan makuisesta punaisesta herasta, jotkut vähemmän voimakkaasta. Hera muuttuu keittoajan pidetessä punaiseksi ja maku voimistuu. Itse keitin hiljalleen omaani n. 6 tuntia, mutta jotkut keittävät jopa 12 tuntia... Mitä pitempi keittoaika, sitä enemmän voit lisäillä maitoa ettei neste katoa kattilasta. Ja varo ettet polta suutasi loppuajasta, kuten allekirjoittaneelle kävi kun loppuajasta jo malttamattomana testaili että onko maku kohdillaan... Kun hera on valmista, nosta kattila pois liedeltä ja lisää oman maun mukaan suolaa ja siirappia (tai sokeria). Itse laitoin siirappia 2rkl, tunnustan olevani aika perso makealle... Sen jälkeen punainen hera jäähdytetään ja säilytetään jääkaapissa. Sen voi myös pakastaa. Niin ja punainen hera syödään kylmänä.

Lapsuuden kodissani äiti ei laittanut punaiseen heraan lainkaan siirappia (tai sokeria), vaan jokainen sai sitten omaan annokseen ripotella sokeria oman maun mukaan.

Hyvää juhannusta!