torstai 28. kesäkuuta 2012

Herkuttelua töissä

Meillä on ollut työpaikalla espanjalaisia vieraita, ja olen häärännyt työpaikan keittiössä tekemässä koko joukolle syötävää. On kyllä ollut mukavaa vaihtelua omalle työlle! Tässä muutamia kuvia herkuista.

Daim-jäätelökakkua (tuli aika matala, mutta hurjan hyvänmakuinen!) Jäätelökakun pohjana on juustokakkujen tyyliin digestive-keksejä + rasvaa, välissä tavallista vaniljajäätelöä ja päällä suklaakastiketta + murskattua daimia

Suklaamuffinsseja, joissa sisällä "suklaatoffeesydän", eli Pandan toffee täytesuklaata.

torstai 21. kesäkuuta 2012

Se Pyöreä Voileipäkakku

Äiti pyysi isän synttäreille pyöreää voileipäkakkua. Tarkoitti siis ihan vain pyöreään irtopohjavuokaan valmistettua kakkua. Saikin jotain ihan muuta. ;)





 Isän pyöreä kinkkukakku

Pohja:
1 pkt Vaasan iso moniviljapaahtoleipää  (525g)
maitoa

Täyte:
5 liivatelehteä
300g palvikinkkua
1 punainen paprika
2 ruukkua ruohosipulia (reilu 2dl täytteeseen)
4dl kuohukermaa
200g pippurituorejuustoa
1 suolakurkku
1rkl sinappia
vettä
suolaa

Koristeeksi:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1prk smetanaa

salaatinlehtiä
persiljaa
ruohosipulia
tomaattiruusu


 Valitse kakun kokoamista varten 3 litran vetoinen, pyöreä kulho. Vuoraa kulho kelmulla. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja asettele leipäviipaleet kulhon pohjalle ja reunoille. Kostuta leipäviipaleet maidolla.


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kinkku ja paprika kuutioiksi ja hienonna ruohosipuli. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita pippurituorejuusto toiseen kulhoon. Kiehauta vettä ½dl ja sulata siihen liivatteet. Sekoita liivateliemi tuorejuustoon ja sekoita ne kermavaahdon joukkoon. Lisää täytteeseen kinkku- ja paprikakuutiot, ruohosipulisilppu, suolakurkku ja halutessasi ripaus suolaa. Kaada täyte kulhoon ja asettele pinnalle leipäviipaleita. Kostuta vielä nekin maidolla ja peitä kulho kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Ota kulhon päältä kelmu pois ja asettele kulhon päälle salaatinlehtiä niin, että ne menevät vähän reunojen ulkopuolelle. Aseta kulhon ja salaatinlehtien päälle lautanen ja käännä koko setti ympäri. Nosta kulho pois paikaltaan ja irrota kelmut.

Sekoita maustamaton tuorejuusto ja smetana keskenään ja sivele kakun pintaan tuorejuusto-smetanaseosta. Koristele kakku tomaattiruusulla, persiljalla ja ruohosipulilla.

Bebe-leivokset

Eilen iltapäivällä selailin Kinuskikissan leivontablogia ja vastaan tuli bebe-leivosten ohje. Ne näyttivät niin hyviltä, että pakkohan se oli heti käyttää vapaa ilta hyväksi ja ottaa vispilät ja kulhot esille... Minulla on Iloleipurin silikonisia kukkamuffinssivuokia, joita päätin hyödyntää bebe-leivosten tekoon. Tein bebet aikalailla alkuperäistä ohjetta noudattaen, mutta sipaisin pohjien päälle ohuesti vadelma-mansikkamarmeladia ennen kuin täytin ne. Ja kylläpäs tuli makeita herkkuja! Näistä osa menee pakkaseen ja osan vien tuliaisina kotiin juhannuksena.

Ohje bebeihin löytyy Kinuskikissan sivuilta.

Kinkkuvoileipäkakku ja lohikakku

 Työkaverin poika pääsi ripeille viime viikonloppuna, ja lupauduin tekemään parit voileipäkakut juhliin. Tässä siis kinkku-meetvurstikakku, sekä lohikakku.

perjantai 15. kesäkuuta 2012

Porkkanapaketti postilaatikossa

Kun olin tänään tulossa töistä kotiin, niin melkein meinasin ajaa ohi kurkkaamatta postilaatikkoon, sillä epäilin että mies olisi postin hakenut ennen töihin lähtöään. Onneksi satuin kurkkaamaan, sillä postilaatikosta paljastui todella suloinen paketti nami-hiireltä! Oheisessa kuvassa näkyvillä paketin nurkkaa... :) Ja itse paketistahan paljastui Sveitsiläistä suklaata (olipa hyvänmakuista, piti heti maistaa...), sekä SAGA:n tuotteita: nonparelleja peräti 3 pussukkaa, hiirimatto ja kuulakärkikynä.

Kaunis kiitos nami-hiirelle ja SAGA-tuotteille paketista! Nonparellit olivat niin kivan värisiä, että löytävät varmasti pian tiensä johonkin leipomukseen. :) Hiirimaton otin heti käyttöön ja kynä jää odottelemaan seuraavan kauppalistan tekoa. ;)



sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Rocky Road

Tämän kuun SLY:ltäni saamasta paketista löytyi pussillinen minivaahtokarkkeja. Niistähän piti heti kokeilla jotain hyvää ja SLY:ni lähetti blogiini vinkin Rocky Road -herkuista. Kokeilu oli erittäin onnistunut ja veinkin niistä osan kummipoikani kotiin tuliaisiksi. Kummipoikani täytti tällä viikolla ½ vuotta, joten käytiin kahvittelemassa sen kunniaksi.

Näihin hurjan herkullisiin namipaloihin laitoin seuraavia aineksia:


600g fazerin sinistä maitosuklaata
2rkl voita
150g cashew-pähkinöitä
1dl rusinoita
100g minivaahtokarkkeja
2dl riisimuroja

Paloittele suklaa kattilaan ja lisää voi. Sulata varoooooovasti miedolla lämmöllä ja sekoittele, sillä suklaa palaa herkästi.

 

 Murskaa halutessasi pähkinät (voit myös jättää isoja sattumia) ja sekoita pähkinät, minivaahtikset, rusinat ja riisimurot suklaaseokseen. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun lasagnevuokaan ja laita jääkaappiin kovettumaan. Leikkele jähmettynyt levy sopivankokoisiksi suupaloiksi ja herkuttele!

maanantai 4. kesäkuuta 2012

Kakkospaketti saapui!

Huhhuh! Ette uskokaan miten kiire tuli tänään postiin, kun oltiin töissä kokousta lopettelemassa ja hoksasin että kello on 17.55. Sain jo aikaisemmin viestin, että paketti on saapunut SLY:ltäni, ja meillähän täällä posti menee jo kuudelta kiinni. Noh, eipä siinä auttanut muu kuin nopeasti tavarat kasaan, ryntäys autoon ja minuuttia vaille kuusi olin postin kassalla. Puuskuttaen ja kädet täristen koitin saada puhelimesta auki sähköpostia, jonne olin saanut paketin seurantakoodin. Postin täti oli onneksi kärsivällinen ja odotteli kaikessa rauhassa lähetyskoodia, joka lopulta suostui avautumaan. Siinä kun hän pakettia minulle ojensi, niin hiukan ihmetteli lähettäjää ja sitä, että lähettäjäksi merkattu namihiiri on Sveitsissä ja silti paketti on lähetetty Suomesta. No puhelias kun olen, niin jäin vielä kertomaan että mikäs se tällainen leivontarinki on ja täti kuunteli kovin kiinnostuneena. Meinasin jopa esitellä paketin sisällön, mutta siinä vaiheessa hoksasin, että kello on tosiaan jo paljon ja postin tätikin varmasti mielellään lähtee kotiin... Hih!



Mutta joka tapauksessa kotiin päästyäni pakettihan piti heti avata ja voi mikä ihana yllätys paketista löytyikään. Paketista löytyi kynttilä "tunnelmaa tuomaan", kaakaota, vaahtokarkkeja sekä tortillapohjia. SLY:ni kirjoitti, että wrapit ovat hänen perheessään erittäin suosittuja ja täytyy sanoa että nyt osui nappiin, sillä niin ne ovat meilläkin! Lisäksi paketissa oli oikein hyvältä kuulostavia ohjeita sekä kaunis kortti: "Mikä muu voisi olla elämän tarkoitus kuin elämästä nauttiminen?" Kaunis kiitos paketista, piristi kyllä mukavasti kiireistä päivää! :)