Herkullinen kasvispiirakka

Sain SLY28 -ringin pariltani ohjeen kasvispiirakkaan ja päätin heti, että kyseistä ohjetta pitää kokeilla! Sopiva hetki tulikin eilen, sillä meillä oli tupperikutsut. :) Piirakka oli todella hyvää, ja voin lämpimästi suositella tätä myös muille!

Kasvispiirakka

Kasvispiirakka

Pohja
100g voita tai margariinia
1dl juustoraastetta
2,5dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta
0,75dl vettä

Täyte
2-3 sipulia suikaleina
1-2 porkkanaa suikaleina
2 tomaattia kuutioina
3 valkosipulin kynttä
säilöttyjä paprikanpaloja tai tuoretta paprikaa
mustapippuria
suolaa
basilikaa

0,75dl vettä
2 kananmunaa
2dl juustoraastetta

Lisää pehmeään margariiniin juustoraaste, vehnäjauho-leivinjauheseos ja vesi. Levitä voideltuun uunivuokaan (omani oli n. 28cm halkaisijaltaan).

Menossa toista kertaa uuniin

Hauduta sipulit ja porkkana pannulla pehmeiksi. Lisää tomaatit ja paprikat ja kypsennä hetki. Mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja basilikalla. Levitä täyte piirakan pinnalle. Paista 225 asteessa 10 minuuttia. Sekoita sillä välin munat, vesi ja juustoraaste keskenään. Levitä piirakan pinnalle ja paista vielä 20-25 minuuttia.


Tässä piirakassa käytin tuoretta paprikaa (1kpl) ja kirsikkatomaatteja. Koska tein tämän tupperikutsuille, ja tiesin että minulla on monta asiaa tehtävänä kutsupäivänä, valmistin pohjan jo edellispäivänä. Siis valmistin taikinan, levitin sen vuokaan ja käärin vuoan kelmuun. Sen jälkeen laitoin paketin jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään. Ennen kutsujen alkamista valmistin täytteet ja paistoin piirakan, joten sain tarjoilla ihanan tuoretta ja vielä lämmintä kasvispiirakkaa vierailleni!

Kiitos parilleni hyvästä ohjeesta! :)

Lokakuun SLY-paketti

SLY28 -kierroksen viimeinen, eli lokakuun paketti saapui minulle perjantaina. Paketista löytyi basilikaa, tummaa suklaata, leivinjauhetta, graham täysjyvävehnäjauhoja, 2 kynttilää, silikoninen patalappu sekä silikoninen suklaamuotti. Lisäksi paketissa oli ohjeet juurespiirakkaan sekä kasvispiirakkaan ja lämpimään kanelikaakaoon. Kuulostaa ihanalta! Teen itse todella harvoin suolaisia piirakoita, joten nyt täytyy ehdottomasti kokeilla näitä parilta saamia ohjeita. 

Koska kyseessä oli kierroksen viimeinen paketti, oli mukana myös paljastus. Salainen ystäväni on ollut Iida blogista Sitruunaa ja suklaata. Kiitoksia ihanista paketeista! :)

Syyskuun SLY-paketti

Kävin eilen hakemassa postista syyskuun SLY-paketin. :) Tässä kuussa teemana on kotimainen omena tai vihannes + kaneli. Salainen ystäväni olikin koonnut oikein kivan paketin teemaan sopien, ja se sisälsi pikakaurahiutaleita, kynttilöitä, kulhon, vanhan ajan vaniljakastiketta, kanelia, teetä, suklaata ja kirjeen, sekä ohjeet omena-kaurapaistokseen sekä nopeaan omenapiirakkaan. 

Tuo tee vaikuttaa todella herkulliselta, joten täytyy heti kokeilla! Se sopii varmasti makujensa puolesta joulunodotukseen, nam! Ja eiköhän meillä kaurahiutaleista valmisteta piakkoin ihanaa omena-kaurapaistosta vaniljakastikkeen kera... ;) Pidin myös kovasti tuosta kivanvärisestä kulhosta ja kynttilöistä. Kiitos ihanasta paketista parilleni!

Ps. Suklaa on vielä säästössä, kerrankin maltoin jättää sen odottamaan herkkupäivää. ;)

Mummun kesäsalaatti + kermainen salaatinkastike

Tämä salaatti kastikkeineen on minun jokakesäinen suosikkini. Talvella tätä ei oikein voi tehdä, sillä makuaistini vaatii salaattiin tuoreita, oman kasvimaan pehmeitä salaatinlehtiä. Kaupan salaatit ovat niin kovia ja mauttomia, että niitä käyttäessä salaatista tuntuu aina jotain puuttuvan... Lisäksi tälle kesäsalaatille sopii kaikkein parhaiten kunnon vanhanajan salaatinkastike!

Mummun kesäsalaatti
Salaatinlehtiä (mielellään lehtisalaattia omasta kasvimaasta)
Tomaattia
Kurkkua
2-3 keitettyä kananmunaa


Tomaatti, kurkku ja kananmunat pilkotaan paloiksi. Salaatinlehtiä ei kannata turhan pieneksi repiä, vaan ne voi jättää jopa kokonaisiksi.

Vanhanajan kermainen salaatinkastike

2dl kuohukermaa
1rkl väkiviinaetikkaa
½dl sinappia
2tl sokeria
ripaus suolaa

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, ja lisää sekaan muut ainekset. Annetaan tekeytyä kylmässä n. tunti.
Tarjoillaan yhdessä kesäsalaatin kanssa.

SLY-yllätys :)

Eilen illalla tulin töistä kotiin, ja pöydällä olevan postipinon päällä oli pieni paketti. Ihmettelin vähän, että kuka minulle on lähettänyt paketin. Tarkemmalla tutkimisella selvisi, että kyseessä oli salaisen leivontaringin yllätys, eli extrapaketti. :) Tulipa kyllä todella mukava fiilis, ja kivasti piristi pitkän työpäivän jälkeen. :) Kiitos tästä SLY-ringille ja ihanalla emolle! :)

6kpl muffinssiruukkuja. Näitä minulla ei ollutkaan! :)

SLY28 -kierroksen ensimmäinen paketti

Kävin tänään ennen töihin menoa hakemassa SLY28 -kierroksen ensimmäisen paketin postista. Malttamattomana ajoin kotiin availemaan pakettia ja sitten melkein myöhästyinkin töistä... :D Paketista löytyi ihana, perinteinen käsinkirjoitettu kirje ja ohjeet herukkahilloon, kaneliseen kirsikkahilloon sekä amerikkalaisiin pannareihin.

Kirjeen ja ohjeiden lisäksi paketista löytyi pakastuspusseja, servettejä, kynttilä, lasitölkki, hillo- ja marmeladisokeria, kanelitankoja, omenaisia jääpalamuotteja, sydänmuotti ja fazerinaa (nam!).

Lämmin kiitos salaiselle ystävälleni tästä ihanasta paketista! Kovasti jo odottelen sopivaa hetkeä näiden tuotteiden hyödyntämiseen... :)

Mustikka-vaniljapullat

Ihania mustikoita!

Marjakausi on näkynyt myös täällä Niinan keittiössä tänä syksynä. Sain viime vuonna SLY-ringistä heinäkuun paketista marjapoimurin (kiitos Nora Sokerihelmi-blogista), jonka kanssa olenkin reippaasti käynyt mustikassa. Suurin osa mustikoista on mennyt pakkaseen, mutta osan olen käyttänyt leivontaan heti. Löysimme uuden mustikkaisen suosikkireseptin talouteemme, mustikka-vaniljapullat! Voi nam mitä ihanaa herkkua! Tässäpä ohje:

Mustikka-vaniljapullat 

5dl maitoa
50g hiivaa
1-2tl suolaa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
1 kananmuna
vehnäjauhoja (n. 1kg)
200g voita

200g mustikoita
1rkl perunajauhoja
1rkl sokeria
6dl vaniljakreemiä
Voiteluun kananmuna ja pinnalle raesokeria

Pullavuokia


Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten vispilällä. Kun vispilällä vatkaaminen käy liian työlääksi, jatka ktaikinan vaivaamista käsin. Kun taikinaan ei enää "mahdu" enempää jauhoja, lisää sulatettu voi ja vaivaa se taikinan sekaan. Laita taikina peitettynä kohoamaan vedottomaan, lämpimään paikkaan (esim. mikroon, mutta älä missään tapauksessa laita mikroa päälle!).

Sillä välin kun taikina nousee, sekoita mustikoihin perunajauhot ja sokeri. Jos teet vaniljakreemin vaniljakreemijauheesta, valmista se pakkauksen ohjeen mukaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se pöydälle ja aloita leipominen. Mustikkapullia varten jaa taikina kahteen osaan. Siirrä toinen osa hetkeksi syrjään, ja aloita ensimmäisen taikinan kauliminen. Kauli taikinasta levy.

Levitä päälle 3dl vaniljakreemiä ja puolet mustikoista.Kääri levy rullalle kääretortun tapaan, ja leikkaa paloiksi. Asettele palat pullavuokiin ja anna kohota n. ½ tuntia liinan alla. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paistetaan 225 asteessa n. 15 minuuttia, tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita. 

Valmiina uuniin :)

Mustikka-vaniljapullat