Syntymäpäivämuistaminen

Minullekin tulee taas vuosi lisää mittariin, ja SLY-kierroksen emo lähetti minulle postia... Näin ihanat korvikset kirjeestä löytyi. Kaunein kiitokseni muistamisesta emolle, piristi päivääni kovasti! =)

Kauralastut

Tässäpä helppo ja nopea kauralastujen ohje, jonka sain pariltani! Ei mennyt kauaa, kun nämä tein! Kauralastuja on tullut tehtyä joskus monia vuosia sitten, ja nyt kun uusimmassa SLY-paketissani oli näihin ohje, niin pakkohan niitä oli heti kokeilla! Kiitos parilleni! :)

Kauralastut 

100g voita
1,5dl sokeria
3dl suuria kaurahiutaleita
1rkl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon sokeri. Siirrä kattila pois levyltä. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe kaurahiutaleisiin ja lisää ne taikinaan. Sekoita hyvin ja lisää kananmuna. Anna taikinan kiinteytyä n. 10 minuuttia. Paista ensin koekakku, niin näet, miten taikina leviää ohueksi lastuksi pellille. Jaa taikina kahdella lusikalla (kahvilusikalla) pieninä nokareina neljälle leivinpaperille. Joka pellille sopii kerralla 12 kauralastua. Kypsennä pellillinen kerrallaan 200 asteessa n. 8 minuuttia, kunnes kauralastut ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä kauralastut tasaisella alustalla tai kaarevalla alustalla. Kauralastut säilyvät rapeina ja ehjinä tiiviskantisessa, laakeassa tölkissä.

Huom! Jätä reilusti väliä jokaiseen taikinanokareeseen, ettei käy näin... :D Tuo 12 kauralastua/pelti on vain suuntaa antava ja riippuu täysin peltien koosta. Kokeilemalla selviää.... :) Vielä kiitos parilleni hyvästä ohjeesta, näitä tehdään toistekin!

Toukokuun SLY-paketti

Eilen saapui minullekin kuukauden SLY-paketti. :) Oln jo vähän ihmetellyt, että mikä on kun pakettia ei kuulu... Sitten emo laittoi eilen aamulla viestiä, että paketti olisi lähetyskoodin perusteella odottanut minua jo tiistaista asti R-kioskilla. Siinä kummasteltiin hetki miksi tekstiviestiä ei ole tullut, mutta lähdin kuitenkin pakettia noutamaan ärrältä saamallani koodilla. Kun pääsin takaisin töihin, niin tulikin se tekstiviesti että paketti olisi noudettavissa..?? :D Kummallista!

Joka tapauksessa paketti tuli hyvässä kunnossa perille ja sisältö oli todella mieluinen!

Paketissa oli pitkä käsinkirjoitettu kirje, ja arvostan suuresti sitä että parini on sen käsin kirjoittanut! Paketista löytyi myös yhtä lempiväreistäni, eli sinistä: sinisiä kakkupapereita sekä 2kpl sinisiä nuolijoita (iso ja pieni). Minulla itse asiassa on tällä hetkellä yksi nuolija, joten olipas hyvä että tuli toinenkin! Ja se pienempi on kätevä pienten purkkien yms. kanssa! :) Nuo siniruskeat tähtikoristerakeet olivat myös ihanat! Lisäksi paketista löytyi pieniä lippuja, väriraesokeria, Dr. Oetkerin "Kuchen Glasur - Haselnuss", eli ilmeisesti tällainen suklainen kakun kuorrute. Vaikuttaa herkulliselta! Niin ja sitten oli vielä ilmeisesti Virosta tuotua väritomusokeria, mitä täytyy myös päästä kokeilemaan. :D Jopas olikin jännittäviä ja erilaisia tuotteita! Kiva päästä kokeilemaan!

Paketista löytyi myös lista syötävistä kukista, joita voi käyttää leivonnaisten koristeena. Täytyypä uskaltautua kokeilemaan! Lisäksi sain erilaisia pikkuleipäohjeita, joista olen erityisen kiitollinen parilleni! Ohjeet olivat lusikkaleipiin, Hanna-tädin kakkuihin, palleroihin, kauralastuihin sekä kaneliässiin. Meillä leivotaan siis lähiaikoina pikkuleipiä!! :)

Niin ja sitten paketista löytyi vielä yllätyspaketti, jota en ole vielä avannut... Vietän ensi viikolla synttäreitä, ja parini oli muistanut minua paketilla. Yritän malttaa säästää sen ensi viikkoon... :)

Valtavan isot kiitokset salaiselle ystävälleni tästä paketista! Ihanasti olit huomioinut toiveitani pakettia kasatessa ja olen kyllä ihan ihmeissäni näistä eri tuotteista, joita paketti sisälsi! Ja vielä kiitos vinkeistä, joita kirjeesi sisälsi!! Huh, vielä kun löytyisi paljon vapaa-aikaa kaikkien reseptien kokeiluun (ja leipomusten syöjiä) :D

Prinsessaleivokset hemmotteluhetkeen

Huhtikuun SLY-pakettien teemana oli hemmottelu ja sainkin pariltani Ninalta todella herkulliselta kuulostavan ohjeen prinsessaleivoksiin. Pakkohan niitä oli kokeilla ja sopiva "syykin" tuli, nimittäin työkaverini viettää tänään synttäreitään. Huomenna taitaa työpaikan jääkaapista löytyä ihania leivoksia synttärisankarille... :)

Prinsessaleivokset (n. 8kpl)

2 isoa kananmunaa
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
0,8dl maitoa
0,5dl sulatettua margariinia

täyte:
1 pussi vaniljakastikejauhetta
3dl maitoa
1dl vispikermaa
1dl vadelmahilloa

pinnalle:
250g marsipaania

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja raastettu sitruunan kuori keskenään. Lisää maito, sulatettu ja jäähdytetty rasva sekä kuivat aineet munavaahtoon varovasti sekoittaen. Voitele ja korppujauhota pienet sydämenmuotoiset muffinivuoat ja jaa taikina tasaisesti vuokiin. Paista leivospohjia 175 asteessa uunin alatasolla n. 20 minuuttia. Nosta pohjat jäähtymään hetkeksi ritilälle ennen kumoamista. Halkaise pohjat täysin jäähtyneinä.

Sekoita vaniljakastikejauheesta ja kylmästä maidosta paksuhko kiisseli pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kiisselin joukkoon reilu puolet vaahdotetusta kermasta. Sivele halkaistuille leivospohjille vadelmahilloa ja lusikoi päälle vanilja-kermaa. Nosta leivospohjien kannet päälle.

Sivele loppu kermavaahdosta ohuelti leivoksien pintaan. Jaa marsipaani kahdeksaan osaan. Seulo tomusokeria leivinpöydälle ja kauli käsien välissä pehmitetyt marsipaanipallot ohuiksi pyöreiksi levyiksi. Painele marsipaanilevyt leivoksien päälle ja sivuille tiiviisti. Siisti leikkaamalla ylimääräiset reunat pois. Koristele leivokset esim. koristerakeilla.

Minulla ei ole sellaisia sydänvuokia, joten tein leivokset ihan tavalliseen muffinssipeltiin. Kivannäköisiä niistä tuli näinkin! Kiitos vielä parilleni ihanasta ohjeesta! :)

Huhtikuun SLY-paketti

Lontoon matkasta johtuen tämän paketin pakettiraportti on vähän myöhässä. :) Pakettikortti oli tullut jo viikko sitten, mutta vasta tänään pääsin hakemaan paketin postista. Tämä olikin nyt sitten tämän SLY-kierroksen viimeinen paketti ja samalla paljastui, kuka tämän kierroksen pakettien takana on ollut. :) Paketteja minulle on siis lähettänyt Nina HUMBUUGI -blogista. Kiitos sinulle ihanista paketeista! :)

Huhtikuun teemana oli hemmottelu, ja tämä paketti oli kyllä nimenomaan juuri sitä. Paketista löytyi suklaata, muffinssivuokia, punaista marsipaania, kasvonaamio, ranskalaista vadelmahilloa, vaniljasokeria, muffinssikoristerakeita (tähden muotoisia), ruusukauppakassi sekä sydänpyyhekoukku. Ihana paketti kerta kaikkiaan! :) Sen lisäksi paketissa oli vielä todella hyvältä kuulostavia ohjeita: mansikkamuffinssit, herkulliset porokupposet sekä prinsessaleivosten ohje. Toivottavasti ehdin tulevana viikonloppuna kokeilemaan näitä ohjeita! :)

Terveisiä Lontoosta!

Kävin veljeni kanssa Lontoossa tällä viikolla, ja tässä muutamia kakkukuvia näyteikkunoista. :D Todella kauniita pursotuksia ja koristeluita! Klikkaamalla kuvia saa ne isommiksi. Ehkäpä näistä löytyisi koristeluvinkkejä tuleviin kakkuihin...

...ja macaroneja!

Pasha-suklaakakku

SLY-parini lähetti minulle maaliskuun paketissa ohjeen Pasha-suklaakakkuun. Tein sitä eilen töissä ja itse kyllä pidin kakusta, mutta espanjalaiset vieraamme eivät oikein välittäneet. Käsittääkseni ei ollut riittävän makea niiden mielestä, mutta kakku olikin sellainen pashamaisen ei-niin-makea mutta silti niin hyvää... :D

Pasha-suklaakakku

Kakkulevy
5 munaa
1 3/4dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
½dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte
5kpl liivatelehtiä
1 sitruuna
2½dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
500g maitorahkaa
1 1/4dlsokeria
75g kirsikoita (säilöttynä)
70g mantelirouhetta

Koristeluun 2dl suklaamakeisia, suklaamunia tms

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi ohuesti öljyllä, voilla tai juoksevalla margariinilla. (Tämä kannattaa tehdä, koska itse en hoksannut voidella ja pohja tarttui kunnolla kiinni leivinpaperiin.)

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi seos taikinaan koko ajan kevyesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista uunissa n. 7 minuuttia. Anna jäähtyä ja valmista sillä välin täyte.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta hyvin pestyn sitruunan keltainen kuoriosa ohuesti, halkaise sitruuna ja purista mehut puolikkaista. Kuumenna mehu mikrossa tai liedellä. Valuta liivatelehdet hyvin ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Anna jäähtyä.

Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa maitorahka ja sokeri sekaisin. Lisää sitruunan kuoriraaste, mehu-liivateseos, kirsikat, rouhitut mantelit ja vaniljakastikevaahto hyvin sekoittaen rahka-sokeriseokseen.

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Vuoraa kakkuvuoan reunat ja pohja kakkulevystä leikatuilla paloilla. ja kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla ja pane vuoka jääkaappiin vuorokaudeksi hyytymään.

Siirrä pasha-suklaakakku tarjoiluvadille ja koristele leivonnainen pienillä suklaamunilla. Nauti pasha-suklaakakku hyvän, vastavalmistetun kahvin kanssa.